 |
| https://pixabay.com/photos/breakfast-health-snack-blueberries-1997578/ |
Sebagian dari kamu pasti sudah mengetahui mengenai jenis bunga yang bisa dimakan, atau istilah bekennya adalah edible flower. Bunga cantik ini sering berada di piring saji bersama dengan makanan utama.
Sayangnya masih banyak orang yang menganggap bunga tersebut
hanya hiasan saja. Padahal, bunga tersebut bisa dimakan dan memiliki rasa khas
yang sangat unik.
Memakan bunga sudah dilakukan sejak lama, baik di Indonesia atau
di luar negeri. Terlepas dari mitos dan hal mistis di Indonesia, ternyata jenis
bunga yang dapat dimakan ini memiliki banyak manfaat.
Berikut ini jenis edible flower yang sering ditemui di Indonesia,
lengkap dengan manfaatnya.
Kelopak Bunga Mawar (Rosa sp)
 |
| https://pixabay.com/photos/sugar-zucker-sugar-flowers-in-foods-1556977/ |
Bunga mawar sudah banyak diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman. Misalnya saja sirup bunga mawar, kopi, manisan, dan jenis makanan lainnya.
Mudahnya mengolah kelopak bunga mawar menjadi makanan adalah
karena memiliki rasa netral dengan keharuman lembut. Selain itu, edible flower
ini juga memiliki zat aktif fenolat dan berbagai vitamin.
Manfaat dari zat aktif tersebut adalah sebagai
anti-inflamasi, menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, hingga diabetes.
Bunga Kenop (Gomphrena globosa)
 |
| https://pixabay.com/photos/gomphrena-flower-violet-flower-2893774/ |
Kamu pasti sering melihat bunga ini di pekarangan-pekarangan rumah. Siapa sangka jika ternyata bunga cantik ini bisa dimakan. Bunga ini memiliki rasa manis, teksturnya renyah, dan aromanya juga segar.
Bunga Kenop sering ditemui dalam puding dan beberapa jenis salad.
Bahkan, bunga ini direkomendasikan untuk pemula yang ingin menghias puding
dengan edible flower.
Selain memiliki rasa yang unik, bunga ini juga memiliki
kandungan vitamin E dan C cukup tinggi. Kedua vitamin ini sangat penting untuk
mencegah penuaan dini dan menangkal radikal bebas.
Bahkan, beberapa penelitian menyatakan bahwa bunga kenop
memiliki kandungan zat betacyanin. Zat tersebut berguna untuk menurunkan risiko
kanker.
Agar pengolahannya lebih mudah, kamu bisa membuatnya menjadi
teh. Caranya sama seperti teh pada umumnya, yaitu memasukkannya ke dalam air panas.
Bunga Begonia (Begonia cucullata)
 |
| https://pixabay.com/photos/begonia-schiefblatt-skew-sheet-plant-3547441/ |
Bunga begonia memiliki rasa yang segar seperti buah apel. Bahkan bunga ini memiliki julukan apple blossom flower. Bunga ini biasanya digunakan dalam salad dan berbagai hidangan lainnya.
Edible flower satu ini mengandung alkaloid, flavonoid, Vitamin
C, serta asam karbolik. Manfaat yang paling banyak dirasakan adalah untuk meredakan
flu dan anti inflamasi.
Namun dalam mengonsumsinya, kamu tidak boleh berlebihan
karena di dalam bunga ini juga terdapat asam oksalat. Zat tersebut dapat
menyebabkan pembentukan batu ginjal.
Bunga Telang (Clitoria ternatea)
 |
| https://pixabay.com/photos/teapot-tea-flower-drink-beverage-6208602/ |
Bunga dengan warna biru-ungu yang sangat cantik ini kerap digunakan sebagai pewarna alami makanan dan minuman. Rasa dari bunga dan ekstraknya tawar dan cenderung netral.
Jadi dapat dengan mudah dikreasikan untuk mewarnai berbagai
hidangan tanpa mengubah rasa makanan tersebut. Baik hidangan manis atau asin. Atau,
kamu bisa memanfaatkannya menjadi teh herbal.
Bunga ini sudah lama dikenal sebagai obat herbal alami, sebab
kandungan flavonoid, antioksidan, dan antosianinnya sangat tinggi. Bunga telang
dapat memelihara fungsi dan kesehatan otak.
Kamu bisa terhindar dari dementia, bahkan alzheimer lho. Selain
itu, bunga ini juga bisa menurunkan reaksi alergi, anti inflamasi, mengobati
dia. Bahkan, bunga telang dipercaya sebagai anti diabetes.
Edible Flower Nasturtium
 |
| https://pixabay.com/photos/bread-nasturtium-watercress-onion-2756463/ |
Bunga yang sangat unik ini memiliki rasa seperti selada air tapi sedikit terasa pedas. Teksturnya renyah dan tentunya lezat.
Bunga ini banyak digunakan sebagai campuran salad, hiasan
kue, atau bahkan dibuat bunga kristal menggunakan gula. Tidak hanya bunganya
saja, daunnya juga dapat dikonsumsi untuk lalapan.
Bunga dengan nama ilmiah Tropafolum majus ini diperkaya
dengan berbagai jenis mineral dan senyawa lain. kandungannya tersebut sangat
baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh kamu.
Bunga Geranium (Geranium pelargonium)
 |
| https://pixabay.com/photos/oil-geranium-leaves-flowers-3006588/ |
Bunga yang memiliki aroma unik dan dikenal sebagai anti nyamuk ini, ternyata termasuk ke dalam jenis edible flower. Bunga ini memiliki rasa yang lembut dengan perpaduan mawar, pala, dan lemon.
Yang harus diingat adalah hanya bagian bunganya saja yang
dapat dimakan. Bunga cantik ini memberikan manfaat sebagai anti-hemoragik, meningkatkan
metabolisme tubuh, dan sebagai detoks.
Bunga Violet
 |
| https://pixabay.com/photos/flower-hepatica-nature-plant-3329845/ |
Selain cantik dengan warna yang menarik. Bunga violet juga memiliki aroma harum dan rasanya manis. Sehingga banyak digunakan sebagai komposisi salad dan hiasan di kue dan pastry.
Bunga ini juga bermanfaat untuk meredakan flu, batuk, demam,
dan juga menguatkan kesehatan tubuh.
Bunga Melati (Jasminum sambac)
 |
| https://pixabay.com/photos/jasmine-jasmine-tea-dried-flowers-2102314/ |
Bunga melati sudah lama dikenal untuk melengkapi aroma daun teh. Teh melati bahkan sudah dikenal di berbagai negara. Bunga ini sangat harum dan memberikan cita rasa yang khas pada teh.
Selain itu, bunga ini juga mengandung berbagai zat aktif
seperti indole, linalcohol, asetat benzilic, dan juga jasmon. Tidak hanya
bermanfaat untuk kecantikan, bunga ini juga bermanfaat untuk kesehatan.
Zat aktif dalam bunga ini berguna untuk mengurangi peradangan
usus, menurunkan kolesterol, dan untuk mengeluarkan racun dalam tubuh.
Edible Flower Kecombrang
 |
| https://pixabay.com/photos/torch-ginger-blossom-bloom-flower-230719/ |
Bunga kecombrang sudah dikenal di Indonesia secara luas sebagai salah satu rempah dalam berbagai masakan. Misalnya adalah gulai dan laksa medan.
Bunga ini memiliki aroma dan rasa yang khas. Kandungan zat
berkhasiatnya seperti saponin, fenolik, flavonoid, vitamin, mineral, dan anti
oksidan bermanfaat untuk melancarkan ASI, membersihkan darah, dan mencegah
dehidrasi.
Masih banyak jenis edible flower yang banyak tersedia. Dengan
banyaknya manfaat yang dimilikinya, maka jangan takut lagi untuk memakan bunga
di hidangan.
Baca Juga:
