Pengetahuan akan resep MPASI merupakan hal penting yang harus diketahui oleh para bunda. Sebab, dengan resep yang beragam, artinya bahan yang digunakan juga beragam.
Dengan demikian, gizi yang diperoleh si kecil juga semakin
beragam. Selain itu, si kecil tidak akan merasa bosan dengan MPASI-nya. Mereka
bisa mengeksplor rasa dan tekstur lebih banyak lagi.
Kali ini saya akan memberikan inspirasi MPASI berbahan dasar
bayam nih, Bun. Yuk simak penjelasannya.
Manfaat Bayam untuk Bayi
Bunda pasti sudah tidak asing lagi dengan sayuran satu ini dalam
resep MPASI. Selain umum dikonsumsi oleh orang dewasa, nyatanya bayam juga
sangat baik dikonsumsi bayi pada masa MPASI.
Sebab, sayuran hijau ini memiliki banyak sekali manfaat untuk
si kecil seperti berikut ini:
1. Memelihara Kesehatan Mata
Di dalam bayam terkandung nutrisi berupa lutein, zeaxanthin,
dan vitamin A. Kandungan tersebut, terbukti dapat memelihara kesehatan mata dan
melindunginya dari kerusakan karena paparan sinar uv.
Selain itu, nutrisi tersebut mampu mempertajam penglihatan
di kecil, loh Bun!
2. Sebagai Antioksidan Alami
Vitamin C, lutein, dan beta karoten dalam bayam memiliki
fungsi sebagai anti oksidan alami. Antioksidan ini dapat melindungi si kecil
dari berbagai paparan radikal bebas yang membahayakan kesehatannya.
Dampak radikal bebas paling umum adalah gangguan pernafasan,
alergi, hingga gangguan tumbuh kembang bayi. Oleh sebab itu, bunda harus
memenuhi kebutuhan antioksidan si kecil. Salah satunya menggunakan bayam dalam
resep MPASI.
3. Daya Tahan Tubuh Meningkat
Kandungan vitamin C dalam bayam nyatanya tidak hanya sebagai
antioksidan, tapi juga meningkatkan sistem imun si kecil. Sebab, vitamin C
mampu merangsang pembentukan dan efektivitas kinerja sel darah putih.
Selain itu, vitamin C juga terbukti mampu mempercepat
penyembuhan luka dan penyembuhan penyakit pada si kecil.
4. Mencegah Terjadinya Anemia
Di dalam bayam terkandung zat besi dan folat yang mampu
meningkatkan produksi sel darah merah. Sehingga, si kecil akan terhindar dari
anemia yang membuatnya tampak lemas dan rambutnya menjadi rontok.
Loh, kenapa anemia menyebabkan kerontokan rambut?
Sebab, sel darah merah memiliki fungsi mengangkut oksigen dan
nutrisi dalam tubuh. Saat sel darah merah sedikit di dalam tubuh si kecil, artinya
oksigen dan nutrisi yang diangkut ke seluruh tubuh juga sedikit.
Sel-sel rambut akan kekurangan oksigen dan nutrisi, sehingga
menjadi kurang sehat dan mudah rontok. Dengan pemberian nutrisi yang mengandung
zat besi, salah satunya bayam dalam resep MPASI, hal ini dapat dihindari.
5. Memperkuat Tulang Bayi
Kandungan kalsium dalam bayam dapat memenuhi 40% kebutuhan
kalsium harian si kecil. Maka, tidak heran jika bayam dalam MPASI mampu memperkuat
tulang bayi.
6. Melancarkan Sistem Pencernaan Bayi
Bayam kaya akan serat yang sangat baik untuk melancarkan
pencernaan si kecil. Hal ini dapan menjadi solusi bagi si kecil yang sering
mengalami sembelit.
Resep MPASI Berbahan Bayam
Setelah mengetahui manfaatnya yang begitu besar untuk si
kecil, saya akan memberikan beberapa inspirasi MPASI yang menggunakan bayam.
MPASI ini dijamin bergizi dan lezat, loh Bun.
Yuk, simak apa apa sih resepnya.
1. Puree Kentang Bayam
Puree merupakan menu andalan banyak bunda untuk MPAS. Selain enak
untuk si kecil, puree juga bergizi tinggi. Salah satu bahan yang kerap
dijadikan puree adalah kentang. Gimana sih cara bikinnya? Simak di bawah ya,
bun.
Bahan
· Kentang ukuran sedang 1 buah
· Daun bayam 1 genggam
· Unsalted butter ¼
sendok teh
· Keju parut secukupnya
Cara Pembuatan
· Kukus kentang dan bayam hingga matang
dan empuk.
· Blender kedua bahan tersebut hingga
halus.
· Tambahkan keju dan unsalted butter, haluskan
kembali.
· Saring, kemudian sajikan.
Cek resep berikutnya, yuk bun!
2. Bubur Salmon Bayam
Salmon dikenal memiliki kandungan omega-3 yang dapat menambah
kecerdasan anak. Tentunya sangat lengkap saat dikombinasikan dengan bayam ya,
Bun. Yuk, coba resep MPASI satu ini.
Bahan
· Beras putih 50 gram
· Bayam 50 gram
· Ikan salmon fillet ½
potong
· Extra virgin olive oil ½ sdt
Cara Pembuatan
· Masak beras hingga menjadi bubur.
· Kukus salmon dan bayam hingga matang.
· Campurkan bubur, salmon, dan bayam. Blender
hingga halus dan saring.
· Tambahkan extra virgin olive oil,
aduk rata.
Tinggal disajikan deh, Bun!
3. Bubur Bayam Hati Ayam
Hati ayam dan bayam merupakan perpaduan nutrisi yang ampuh
dalam mengatasi bayi yang kekurangan nutrisi, terutama zat besi. Berikut ini
adalah resep MPASI bubur bayam hati ayam:
Bahan
· Beras putih 50 gram
· Hati ayam kukus 50 gram
· Daun bayam segenggam
· Bawang bombay 1 sendok teh
· Unsalted butter
· Keju
Cara Pembuatan
· Masak beras menjadi bubur.
· Kukus hati ayam, kemudian iris-iris
hati tersebut.
· Tumis bawang bombay yang sudah
dicincang halus menggunakan unsalted butter. Hingga tercium bau harum.
· Masukkan hati ayam, kemudian tumis bersama
bawang bombay.
· Haluskan bubu dan hati ayam
menggunakan blender.
· Saring dan sajikan.
Mudah sekali kan bun? Yuk, simak resep selanjutnya!
4. Resep MPASI Bubur Ayam Bayam
Beras berperan sebagai sumber karbohidrat, ayam sebagai
sumber protein, dan bayam sebagai pelengkap nutrisi yang tidak ada di kedua
bahan tersebut. Sehingga, akan diperoleh MPASI yang bernutrisi lengkap.
Yuk, bun coba resep ini!
Bahan
· Beras putih 50 gram
· Daging ayam cincang 1 Sendok makan
· Daun bayam 1 genggam
· Bawang putih 1 siung
· Air
· Unsalted butter
Cara Pembuatan
· Tumis daging ayam cincang dan bawang
putih yang sudah dicincang halus menggunakan unsalted butter hingga matang.
· Tambahkan air, biarkan panas.
· Masukkan beras, masak hingga menjadi
bubur.
· Rajang halus daun bayam, masukkan ke bubur
yang sudah meletup-letup.
· Aduk hingga semuanya tercampur rata.
· Sajikan.
Mudah kan, Bun?
5. Resep MPASI Tofu Bayam
Kombinasi tofu, beras, dan bayam akan memberikan nutrisi
lengkap dan seimbang untuk si kecil. Cara membuatnya juga sangat mudah, yaitu:
Bahan
· Beras putih 50 gram
· Bayam 50
gram
· Tofu Jepang 1 potong
· Unsalter Butter secukupnya
Cara Membuat
· Masak beras menjadi bubur.
· Kukus bayam dan tofu hingga matang. Kurang
lebih 5 – 10 menit.
· Haluskan bubur, tofu, dan bayam. Kemudian
saring.
· Tambahkan unsalted butter, aduk
hingga merata.
· Sajikan.
Resep MPASI berbahan bayam selain lezat untuk si kecil, nyatanya bergizi tinggi. Oleh sebab itu, bunda harus mencobanya untuk variasi agar si kecil tidak bosan.
Baca Juga:
Resep MPASI untuk Bayi 6 Bulan (Bagian 1)
Resep MPASI untuk Bayi 6 Bulan (Bagian 2)
