Menentukan protein
terbaik untuk vegan menjadi salah satu PR yang cukup membuat bingung. Apa lagi bagi
kamu yang baru saja memulai menjadi seorang vegan.
Sebab, sebagian
besar sumber protein terbaik untuk tubuh diperoleh dari hewan. Tapi tidak perlu
khawatir, ternyata banyak sekali sumber protein terbaik untuk vegan yang tidak
kalah dari protein hewan.
Selain itu,
rasanya juga lezat dan bisa dikreasikan menjadi berbagai macam hidangan. Jadi,
kamu tidak akan merasa bosan saat
mengonsumsinya. Apa saja sumber proteinnya? Simak daftarnya di bawah ini.
Daftar Isi:
- 10 Sumber Protein Terbaik untuk Vegan
- 1. Makanan dari Kedelai: Tahu, Tempe, dan Edamame
- 2. Kacang Lentil
- 3. Chia Seed
- 4. Nutritional Yeast
- 5. Kacang Chickpea
- 6. Kacang Polong
- 7. Quinoa
- 8. Oatmeal
- 9. Susu Kedelai
- 10. Jamur
10 Sumber Protein Terbaik untuk Vegan
Sebagai
manusia, kamu membutuhkan protein untuk membentuk dan memperbaiki jaringan tubuh.
Selain itu, sumber nutrisi ini juga berfungsi sebagai sumber energi, menjaga
kekebalan tubuh, serta menjaga kekuatan otot.
Kebutuhan
protein harian yang diperlukan adalah kurang lebih 55 gram untuk laki-laki dan 45
gram untuk perempuan. Jika konsumsi protein jauh di bawah angka tersebut, kamu
bisa berisiko mengalami defisiensi.
Baca Juga: Mengenal Apa Itu Vegan dan Dampaknya Bagi Kesehatan
Oleh sebab
itu, kami akan memberikan daftar sumber protein nabati terbaik untuk vegan yang
bisa memenuhi kebutuhan protein harian. Sehingga, nutrisi dalam tubuh tetap
seimbang dan kamu akan lebih sehat.
1.
Makanan dari Kedelai: Tahu, Tempe,
dan Edamame
Ketiga makanan
dari kedelai tersebut memang memiliki cara pengolahan yang berbeda, tapi sama-sama
tinggi protein. Dalam 100 gram penyajian, kandungan protein pada ketiga makanan
tersebut adalah:
- Tahu 8 gram
- Tempe 19 gram
- Edamame 11 gram
Untuk
memenuhi kebutuhan protein harian, kamu bisa menyesuaikan jumlah makanan
tersebut untuk dikonsumsi. Ternyata selain kaya protein, makanan dari kedelai kaya
akan vitamin dan mineral.
2.
Kacang Lentil
Sumber protein
terbaik untuk vegan berikutnya adalah kacang lentil. Dalam 240 ml sajian kacang
ini, terdapat 18 gram protein. Bahkan, kacang ini juga dapat memenuhi 50% kebutuhan
serat tubuh dalam satu hari.
3.
Chia Seed
Superfood
satu ini menjadi sumber protein terbaik untuk vegan, karena dalam 35 gram Chia
Seed terdapat 6 gram protein. Superfood ini juga mengandung kalsium, zat besi,
selenium dan magnesium.
4.
Nutritional Yeast
Dalam sebuah
resep makanan, nutritional yeast sering digunakan sebagai pengganti keju
karena memiliki rasa yang mirip. Dalam 28 gram sumber protein terbaik untuk
vegan ini mengandung 14 gram protein.
5.
Kacang Chickpea
Kacang chickpea
atau dikenal juga dengan nama kacang garbanzo adalah jenis legume dengan kadar
protein yang tinggi. Dalam 240 ml kacang
chickpea terdapat kandungan protein sebanyak 15 gram.
6.
Kacang Polong
Sumber
protein terbaik untuk vegan berikutnya adalah kacang polong. Kacang yang kerap
jadi pelengkap hidangan ini mengandung protein yang cukup tinggi. Dalam 100 gram
kacang polong terkandung 5 gram protein.
7.
Quinoa
Qinoa atau
kinoa merupakan jenis serealia yang bisa dijadikan pengganti nasi. Selain kata
akan serat dan mineral, quinoa juga kaya akan protein. Dalam 100 gram quinoa,
terdapat 4,4 gram protein.
Baca Juga: Rahasia Manfaat Daun Kelor yang Harus Anda Tahu!
8.
Oatmeal
Oatmeal merupakan
sumber protein terbaik untuk vegan yang berasal dari biji gandum. Selain dapat
dijadikan sebagai sumber protein, oatmeal atau havermut juga dapat dijadikan
sebagai sumber karbohidrat. Dalam 100 gram oatmeal terdapat 2,4 gram protein.
9.
Susu Kedelai
Susu kedelai
merupakan pengganti susu hewani yang nutrisinya tidak kalah baik. Sebab, kandungan
nutrisinya lengkap dan sangat baik untuk tubuh. Dalam 240 ml susu kedelai,
terdapat 7 gram protein.
10. Jamur
Jamur menjadi sumber protein terbaik untuk vegan yang paling banyak disukai. Sebab, selain mudah diperoleh, cita rasa jamur juga sangat lezat. Bahkan, bisa menjadi pengganti daging dari mulai nutrisi hingga cita rasanya.
Baca Juga: 10 Snack Diet Rendah Kalori yang Sehat
Berikut ini
adalah kandungan protein dalam 100 gram jenis jamur di bawah ini:
- Jamur shitake 2,2 gram
- Jamur kancing 2,2 gram
- Jamur kuping 3,1 gram
- Jamur merang 3,1 gram
- Jamur tiram 1,9 gram
- Jamur Enoki 2,7 gram
Dengan 10
sumber protein terbaik untuk vegan di atas, tentunya kamu bisa memenuhi
kebutuhan protein harian. Jadi, kamu tidak perlu takut akan mengalami
defisiensi.
