Cara menghilangkan bau prengus daging kambing harus diketahui bagi kamu yang tidak begitu suka dengan bau ini. Tidak dapat dipungkiri memang bau prengus sangat mengganggu.
Bahkan,
sebagian orang benar-benar tidak bisa mencium bau prengus. Alhasil, mereka bisa
muntah-muntah dan tidak mood seharian.
Nah, untuk
mengatasi bau prengus dari daging kambing tersebut, kamu perlu melakukan
beberapa cara khusus saat memasaknya.
Apa saja sih
caranya? Yuk, simak di bawah ini.
5 Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing
Bau prengus
daging kambing merupakan feromon khas yang dimiliki hewan mamalian tersebut.
Jumlah feromon pada kambing jantan jauh lebih tinggi dari kambing betina.
Hal ini yang
menyebabkan bau prengus kambing jantan jauh lebih menyengat. Untuk
menghilangkan bau prengus tersebut 100% memang sangat sulit.
Tapi, kamu
bisa menyamarkannya agar bau prengus tidak terlalu menusuk. Kamu bisa
menggunakan caramenghilangkan bau prengus daging kambing berikut ini:
1. Rebus dengan Lobak
Pada lobak
terdapat senyawa khusus yang bisa membuat bau prengus dari daging kambing
keluar. Sehingga, daging tidak akan berbau prengus lagi.
Cara ini
sudah lama digunakan oleh masyarakat dan terbukti ampuh. Caranya cukup mudah,
yaitu cukup rebus daging kambing dengan lobak selama 30 menit. Lalu, tiriskan
untuk di olah.
2. Rebus dengan Kacang Hijau
Selain lobak,
kamu juga bisa menggunakan kacang hijau untuk menghilangkan bau prengus pada
daging kambing. Cara ini sangat mudah dan ampuh, lho.
Cara
menghilangkan bau prengus daging kambing menggunakan kacang hijau adalah dengan
merebus 1 kg daging dengan 5 gram kacang hijau. Perebusan dilakukan selama 15
menit, lalu tiriskan.
3. Rebus dengan Cuka
Cuka dapat
mengeluarkan bau prengus dari daging kambing dengan sangat mudah. Kamu hanya
perlu merebus 1 kg daging kambing dengan 4 sdm cuka, lalu biarkan mendidih.
Jika sudah,
maka segera tiriskan untuk diolah menjadi hidangan yang diinginkan.
4. Marinasi Daging Kambing dengan Jeruk Nipis atau Limau
Cara
menghilangkan bau prengus daging kambing berikutnya adalah dengan memarinasinya
dengan air jeruk nipis atau limau. Proses marinasi tersebut dilakukan selama 30
– 60 menit.
Untuk
menghilangkan rasa asam yang mungkin muncul, maka kamu bisa membilas daging
dengan air panas atau hangat.
5. Jangan Mencuci Daging Kambing Mentah
Mencuci
daging kambing mentah menggunakan air digin, justru akan memperburuk bau
prengusnya. Oleh sebab itu kami tidak merekomendasikan kamu untuk mencuci daging
mentah.
Sebagai
gantinya, kamu bisa memasukkan daging mentah ke dalam air mendidih. Tunggu
hingga air rebusan mengeluarkan buih-buih kotoran. Kemudian tiriskan untuk
diolah lagi.
Selain kurang
nyaman untuk dicium, bau prengus juga dapat mempengaruhi rasa makanan olahan
daging kambing. Untuk mengatasinya adalah dengan cara menghilangkan bau prengus
daging kambing di atas.
