Jangan Salah Pilih! Ini 6 Ciri Ikan Segar yang Layak Untuk Dikonsumsi - Artikel Kesehatan, Kecantikan, dan Lifestyle

Jangan Salah Pilih! Ini 6 Ciri Ikan Segar yang Layak Untuk Dikonsumsi

Mengetahui ciri ikan segar menjadi hal yang sangat penting bagi kamu pecinta ikan, atau bahkan ibu rumah tangga yang secara rutin berbelanja bahan pangan ini. Terutama, jika kamu membelinya di pasar yang jauh dari laut.

Risiko beredarnya ikan yang sudah tidak segar dan berkualitas buruk sangat tinggi. Oleh sebab itu, sebagai pembeli kamu harus ekstra hati-hati dan sepintar mungkin memilih ikan yang masih segar.

Kenapa Harus Mengonsumsi Ikan Segar?

Ikan segar merupakan ikan yang masih memiliki kondisi baik dan hampir sama ketika ikan tersebut hidup. Ikan ini belum mengalami proses pembusukan dan kontaminasi dari berbagai mikroba berbahaya.

Ikan yang masih segar tentunya memiliki kandungan nutrisi yang lengkap dan menyehatkan. Selain itu rasanya masih lezat dan dapat diolah menjadi beragam hidangan.

Sedangkan ikan yang sudah tidak segar, kandungan nutrisinya jauh menurun. Bahkan, bisa jadi mengandung bibit penyakit karena kontaminasi mikroba pembusuk dan mikroba patogen lainnya.

6 Ciri Ikan Segar dan Berkualitas

Mungkin masih banyak di antara kamu yang bingung saat memilih ikan di pasaran. Kamu masih belum bisa membedakan antara ikan yang masih segar dan tidak.

Baca Juga: 5 Tips Memilih Daging Sapi Segar, Hindari yang Lembek!

Oleh sebab itu, kami sudah merangkum enam ciri ikan yang masih segar dan berkualitas, tentunya layak dikonsumsi. Simak di bawah ini!

1.    Mata Cerah, Bening dan Cembung

Ciri pertama dari ikan yang segar adalah memiliki mata yang cerah, bening, dan tidak buram. Bagian putihnya terlihat terang. Matanya juga masih terlihat cembung dan bentuknya menonjol ke arah luar.

Hal ini berbeda dengan ikan busuk yang memiliki mata pudar, berkerut, cekung, dan tidak lagi menonjol.

2.    Insang Merah Segar dan Tertutup Lendir Bening

Insang ikan segar berwarna merah segar dan terlihat terang. Di bagian insangnya juga tertutup lendir bening, tapi tidak terlalu banyak.

Sedangkan ikan yang sudah busuk, warna insangnya coklat atau kelabu. Lendir yang menutupi insangnya juga berwarna keruh.

3.    Warna Tubuh Ikan Terang

Ciri ikan segar berikutnya adalah memiliki warna tubuh yang terang. Tubuhnya juga dilapisi lendiri berwarna bening. Sisiknya juga masih menempel kuat pada kulit

Ikan busuk memiliki warna tubuh yang pudar. Selain itu, lendir yang melapisinya keruh dan berwarna kelabu. Sisik di permukaan kulitnya mudah lepas.

4.    Memiliki Bau Khas dan Tidak Menyengat

Ikan yang segar memiliki aroma khas yang tidak terlalu amis atau menyengat. Jika aroma ikan sudah menyengat, bahkan berbau busuk, maka ikan tersebut sudah tidak layak dikonsumsi.

Kamu juga harus berhati-hati jika ikan berbau asam. Sebab, itu merupakan salah satu ciri ikan tersebut diberi formalin.

5.    Daging Kenyal dan Padat

Tekstur daging ikan kenyal dan padat. Saat kamu menekannya menggunakan jari, maka daging ikan akan kembali dan tidak meninggalkan bekas. Warna daging ikan putih dan bersih, kecuali untuk jenis ikan tertentu.

Tekstur ikan yang busuk sudah lembek. Saat ditekan menggunakan jari, daging ikan tidak kembali ke bentuk semula. Warna dagingnya juga mulai kemerahan, terutama di bagian punggung ikan.

6.    Dinding Perut Elastis

Ikan yang masih segar masih utuh dan saat dipegang masih elastis. Berbeda dengan ikan busuk yang bagian perutnya mengembung dan saat ditekan sedikit, isi perutnya akan keluar karena lembek.

Ciri ikan segar di atas tidak hanya membedakannya dengan ikan busuk, tapi juga dengan ikan berformalin. Meski sekilas ikan berformalin terlihat segar, nyatanya ciri-ciri fisiknya berbeda dari ikan yang benar-benar segar.

Show Comments